Ⅰ. 서론
과실산업의 대내외적 환경이 급격하게 변화하고 있다. 국가간 FTA(세계무역기구)확대 추진과 DDA(도하개발아젠다)의 기본골격 확정 등에 따라 시장개방화의 폭이 점차 확대될 전망이며, 국내적으로는 과실 공급량이 과잉 되고 품질수준은 소비자의 기대에 부응하지 못해 가격이 하락하고 경
Ⅰ. 서론
우리의 조상은 천연의 식물이나 광물에서 색소를 추출하여 헤아릴 수 없이 많은 우리 고유의 색을 창출하고 있었음은 현존하는 유물이나 옛 문헌에서 엿 볼 수 있다. 그러나 19세기 말경 합성염료가 보급되면서 번거롭고 비능률적인 작업과정을 거쳐야 하는 재래의 식물염색은 점차 쇠퇴하
칼슘과 비타민은 임산부나 발육기 어린이들의 건강관리에 매우 좋다. 또 감귤에 함유된 구연산은 식욕 증진에 효과적이며 장을 조절하고 혈액순환을 잘 되게 하는 특징이 있다. 특히 귤껍질의 흰줄에는 비타민 B, C, P가 있는데 이중 모세혈관의 활동을 활발하게 만드는 비타민 P는 과일류 중 귤에만 함
Ⅰ. 개요
주요 경쟁기업으로 해태, 코카, 일화, 동아 등이 있고 그 외 다수중소업체가 경쟁하고 있으나 중소업체는 주로 지방별 판매를 담당하고 있으므로 경쟁대상에서 제외하기로 한다.
롯데칠성은 탄산음료 시장점유율 37%,주스시장 점유율 46.5% 로 전체 음료시장에서의 선두위치를 점하고 있으
칼슘, 인, 철, 구리 함유.
특징
100g당 270kcal의 열량을 내는 열량식품. 섬유소가 들어있으나 위와 장을 자극하지 않아 위궤양환자에서 좋음. 생대추는 비타민 C를 함유하나 건조대추는 거의 없음
산지
유럽 동남부와 아시아 동남부, 경북의 경산, 청송, 봉화 등
종류
조(목밀), 보은대추, 경대추, 연산대
감귤류 중에서 추위에 견디는 성질이 가장 약하다. 이탈리아·그리스·프랑스 등지에서 과실로 사탕이나, 과자류를 만들고 과실껍질은 향료의 원료로서 사용하고 있다.
2. 레몬(lemon)
인도의 히말라야 서부가 원산지이며, 추위에 견디는 성질이 약하다. 시칠리아 섬·코르시카 섬 및 미국 캘리포니아에
Ⅰ. 서 론
애지중지하여 잘 키운 식물이 수확기에 다가올 때 갑작스런 바이러스 감염에 의해 일시에 병들게 되면 농부의 입장에서는 심리적인 타격이 매울 클 것으로 생각이 든다. 식물에 발생하는 바이러스 병은 대개 전신적으로 감염되므로 일단 바이러스 병에 걸리게 되면 농약을 이용한 치료는
감귤류나 바나나처럼 저장·수송성이 매우 좋은 것도 있다. 저장·수송성 또는 가공성이 좋은 과수는 대기업적 재배가 가능하다. 과수원을 개설할 때에는 과수가 지니는 특성을 충분히 고려해서 과수원 용지의 선정, 생산기반의 정비, 과수의 종류·품종의 선정, 정지·재배방법 등을 결정할 때 장기적
1. 레몬원료의 특성
레몬(lemon)
대표적인 것에 유우레카(eureka), 리스본(lisbon)이 있다. 오래 전부터 비타민C의 보급원으로 이용되었다. 육류나 생선에 즙을 짜서 끼얹거나 청량음료나 파이, 케이크의 향기를 내는 데 이용가치가 높다.
감귤류의 품종별 특성
밀감오렌지에는 온주밀과 오렌지감이있